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個人圖像
姓名陳千浩
聯絡電話5345,2204
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學歷法國國立勃根地大學 釀造學系畢業
法國國立巴黎第十大學 釀造業經營管理碩士
瑞士旅館公會磐石旅館管理學院Les Roches 畢業
美國加州大學 UC Davis 葡萄酒課程結業
國立屏東科技大學熱帶農學博士 – 酒類研究
法國都爾語言學院高級班結業
德國歌德語言學院第三級結業
WSET Advanced 英國葡萄酒與烈酒進階級證照
類別專任師資
職稱助理教授
授課專長1.酒類知識導論 Introduction to Wine and Spirits
2.葡萄酒知識 Wine Knowledge
3.葡萄酒與美食搭配 Wine and Food Pairing
4.感官分析 Sensory Analysis
期刊論文一覽
學年度著作著作人
1022013,Le vin rosé en Asie,Revue Française d'Oenologie (mars/avril 2013), (其他)陳千浩
1022011,Behavior of “Foxy” Methyl Anthranilate in Interspecific Variety Muscat Bailey A (Muscat de Hamburg × Bailey) Fortified Wine during Thermal Maturation.,AMERICAN SOCIETY FOR ENOLOGY AND VITICULTURE -62nd ASEV National Conference, (其他)陳千浩
1022011,Magnetic Particles Applied on Human Chorionic Gonadotropin of Separation and Recovery,Magnetic Particles Applied on Human Chorionic Gonadotropin of Separation and Recovery, (其他)陳千浩
1022010,Using Solar Thermal Energy to Produce Golden Muscat (Vitis vinifera × Vitis labrusca) Fortified Wine made in Taiwan,AMERICAN SOCIETY FOR ENOLOGY AND VITICULTURE -61st ASEV National Conference, (其他)陳千浩
1022009,Effect of thermal treatment on interspecific variety Vitis vinifera × Vitis labrusca cv. golden muscat fortified wine made in Taiwan,11th ASEAN FOOD CONFERENCE 2009, (其他)陳千浩
1022009,Effects of phenolic acids on antioxidant activity of methanol reducing wine and pectin methyl esterase inhibition,11th ASEAN FOOD CONFERENCE 2009, (其他)陳千浩
1022008,Using thermal treatment to produce interspecific cultivar Golden Muscat (Vitis vinifera × Vitis labruscana) fortified wine in Taiwan,Institute of Food Technologists, (其他)陳千浩
1022007,Using the prefermentative cold maceration technique in interspecific variety Black Queen winemaking in Taiwan,Institute of Food Technologists, (其他)陳千浩
1022006,The comparisons of functional components and its biological activity in selected grade of red wine from Taiwan with from foreign area.,The comparisons of functional components and its biological activity in selected grade of red wine from Taiwan with from foreign area., (其他)陳千浩
1022004,歐洲特選優質紅葡萄酒與台灣紅葡萄酒之感官品評分析,台灣食品科學技術學會, (其他)陳千浩
1022003,美酒與美食的配合品味,台灣食品科學技術學會, (其他)陳千浩
1022003,葡萄酒,台灣食品科學技術學會, (其他)陳千浩
1022002,Sensory evaluation of taste components of wine made in Burgundy,Institute of Food Technologists, (其他)陳千浩
1002010,Study the mumefural change and antioxidant properties during lemon essence making. International Research Journal of Biochemistry and Bioinformatics.,Study the mumefural change and antioxidant properties during lemon essence making. International Research Journal of Biochemistry and Bioinformatics,14, (其他)陳千浩
982009,Effect of Thermal Treatment on Physicochemical Composition and Sensory Qualities, including ‘foxy’ Methyl Anthranilate of Interspecific Variety Golden Muscat (Vitis vinifera × Vitis labruscana) Fortified Wine Made in Taiwan.,Journal of the Science of Food and Agriculture.,89, (SCI)陳千浩
982009,Effect of Phenolic Acid on AntioxidantActivity of Wine and Inhibition of Pectin Methyl Esterase.,Journal of the Institute of Brewing,115,4, (SCI)陳千浩
962005,Develop an Appropriate Mandarin Sensorial Profile of Wines Made in Burgundy,Journal of Food Technology,3,3, (其他)陳千浩
研討會論文一覽
學年度會議期間著作著作人
1002011/06/20
2011/06/24
2011,2011. Behavior of “Foxy” Methyl Anthranilate in Interspecific Variety Muscat Bailey A (Muscat de Hamburg × Bailey) Fortified Wine during Thermal Maturation.,NATUSA,2011/06/20-2011/06/24陳千浩
1002011/06/16
2011/06/18
2011,Magnetic Particles Applied on Human Chorionic Gonadotropin of Separation and Recovery.,NATTHA,2011/06/16-2011/06/18陳千浩
992010/07/01
2010/07/01
2010,Using Solar Thermal Energy to Produce Golden Muscat (Vitis vinifera × Vitis labrusca) Fortified Wine made in Taiwan.,NATUSA,2010/07/01陳千浩
992010/07/01
2010/07/01
2010,Behavior of “Foxy” Methyl Anthranilate in Interspecific Variety Muscat Bailey A (Muscat de Hamburg × Bailey) Fortified Wine during Thermal Maturation.,NATUSA,2010/07/01陳千浩
992010/07/01
2010/07/01
2010,熱熟成和儲存容器對葡萄酒Methyl anthranilate之影響。,NATTWN,2010/07/01陳千浩
992010/07/01
2010/07/01
2010,二氧化碳浸泡法降低黑后葡萄Methyl Anthranilate (Foxy) 含量之探討,NATTWN,2010/07/01陳千浩
982009/11/15
2009/11/15
2009,以麥桿甜酒釀造法生產台灣金香與黑后葡萄甜酒之研究,NATTWN,2009/11/15陳千浩
982009/08/01
2009/08/15
2009,Effect of thermal treatment on interspecific variety (Vitis vinifera × Vitis labrusca) cv. golden muscat fortified wine made in Taiwan.,NATBRN,2009/08/01-2009/08/15陳千浩
982009/08/01
2009/08/15
2009, Effects of phenolic acids on antioxidant activity of methanol reducing wine and pectin methyl esterase inhibition.,NATBRN,2009/08/01-2009/08/15陳千浩
982009/01/01
2009/12/11
2009,運用熱熟成釀造台灣本土加工葡萄強化酒,NATTWN,2009/01/01-2009/12/11陳千浩
972008/07/01
2008/07/01
2008,多酚酸類添加對於降低酒中甲醇及感官特性之影響,NATTWN,2008/07/01陳千浩
972008/01/21
2008/01/21
2008,A Novel Approach of Phenolic Acids on Wine Methanol Reduction, eeting,NATUSA,2008/01/21陳千浩
972008/01/21
2008/01/21
2008,Effect of Commercial Pectolytic Enzyme and Pectinesterase Inhibitor Extracted from Jelly-Fig(Ficus awkeotsang M) on sweet Orang Fruit Wine,NATUSA,2008/01/21陳千浩
972008/01/21
2008/01/21
2008,Using thermal treatment to product interspecific cultivar Goldent Muscat (Vitis vinifera*Vitis labruscana)fortified wine in Taiwan,NATUSA,2008/01/21陳千浩
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2008,Effect of Commercial Pectolytic Enzyme and Pectinesterase Inhibitor Extracted from Jelly-Fig (Ficus awkeotsang M) on Sweet Orange Fruit Wine,陳千浩
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2008,Using thermal treatment to produce interspecific cultivar Golden Muscat (Vitis vinifera × Vitis labruscana) fortified wine in Taiwan.,USA,陳千浩
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2007,Using the prefermentative cold maceration technique in interspecific variety Black Queen winemaking in Taiwan.,USA,陳千浩
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2007,發酵後熱處理改善葡萄酒品質之研究,台灣,陳千浩
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2007,Using the prefermentative cold maceration technique in interspecific variety Black Queen winemaking in Taiwan.,USA,陳千浩
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2007,發酵後熱處理改善葡萄酒品質之研究,台灣,陳千浩
952006/01/01
2006/01/01
2006,以葡萄牙馬德拉甜酒釀造法開發金香葡萄酒,台灣,中華民國,2006/01/01陳千浩
952006/01/01
2006/01/01
2006,以新酒釀造法開發台灣黑后紅酒技術,台灣,中華民國,2006/01/01陳千浩
952006/01/01
2006/01/01
2006,運用法國傳統天然甜酒、釀造法開發金香葡萄酒,台灣,中華民國,2006/01/01陳千浩
952006/01/01
2006/01/01
2006,利用發酵前低溫浸泡改善葡萄酒品質之研究,台灣,中華民國,2006/01/01陳千浩
952006/01/01
2006/01/01
2006,金香葡萄酒釀造技術,台灣,中華民國,2006/01/01陳千浩
952006/01/01
2006/01/01
2006,The comparisons of functional components and its biological activity in selected grade of red wine from Taiwan with from foreign area.,瑞典,2006/01/01陳千浩
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2006,以新酒釀造法開發台灣黑后紅酒技術,台灣,陳千浩
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2006,運用法國傳統天然甜酒釀造法開發金香葡萄酒,台灣,陳千浩
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2006,以葡萄牙馬德拉甜酒釀造法開發金香葡萄酒,台灣,陳千浩
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2006,The comparisons of functional components and its biological activity in selected grade of red wine from Taiwan with from foreign area.,Sweden,陳千浩
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2006,金香葡萄酒釀造技術,台灣,陳千浩
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2006,利用發酵前低溫浸泡改善葡萄酒品質之研究,台灣,陳千浩
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2006,以新酒釀造法開發台灣黑后紅酒技術,台灣,陳千浩
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2006,運用法國傳統天然甜酒釀造法開發金香葡萄酒,台灣,陳千浩
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2006,以葡萄牙馬德拉甜酒釀造法開發金香葡萄酒,台灣,陳千浩
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2006,The comparisons of functional components and its biological activity in selected grade of red wine from Taiwan with from foreign area.,Sweden,陳千浩
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2006,金香葡萄酒釀造技術,台灣,陳千浩
950000/00/00
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2006,利用發酵前低溫浸泡改善葡萄酒品質之研究,台灣,陳千浩
942004/12/01
2004/12/01
2005,利用成分分析探討台灣及歐洲特選優質紅葡萄酒之品質差異性。,台灣,2004/12/01陳千浩
942004/12/01
2004/12/01
2005,利用成分分析探討台灣及歐洲特選優質紅葡萄酒之品質差異性。,台灣,2004/12/01陳千浩
940000/00/00
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2005,果膠分解酵素對於金香葡萄酒釀造過程中甲醇生成之研究,台灣,陳千浩
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2005,果膠分解酵素對於金香葡萄酒釀造過程中甲醇生成之研究,台灣,陳千浩
932004/12/01
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2004,歐洲特選優質紅葡萄酒與台灣紅葡萄酒之感官品評分析,台灣,2004/12/01陳千浩
932004/12/01
2004/12/01
2004,利用成分分析探討台灣及歐洲特選優質紅葡萄酒之品質差異性,台灣,2004/12/01陳千浩
932004/12/01
2004/12/01
2004,歐洲特選優質紅葡萄酒與台灣紅葡萄酒之感官品評分析,台灣,2004/12/01陳千浩
932004/12/01
2004/12/01
2004,利用成分分析探討台灣及歐洲特選優質紅葡萄酒之品質差異性,台灣,2004/12/01陳千浩
930000/00/00
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2004,利用法國傳統葡萄酒釀造法開發優質有機梅酒,台灣,陳千浩
930000/00/00
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2004,利用法國傳統葡萄酒釀造法開發優質有機梅酒,台灣,陳千浩
920000/00/00
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2003,美酒與美食的配合品味,台灣,陳千浩
920000/00/00
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2003,美酒與美食的配合品味,台灣,陳千浩
910000/00/00
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2002,Sensory Evaluation of Taste Components of Wine made in Burgundy.,USA,陳千浩
910000/00/00
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2002,Sensory Evaluation of Taste Components of Wine made in Burgundy.,USA,陳千浩
專利一覽
學年度專利類別專利/新品種名稱申請日期/生效日期申請人/權利人
99發明專利葡萄強化酒之釀造方法2010-07-01陳千浩 / 吳明昌
參與計劃A一覽
年度計畫名稱參與人擔任之工作計畫時間
104產學-農委會-農村酒莊輔導 主持人2015年01月 ~
2015年12月
103農委會-台灣香蕉酒之研發 主持人2014年01月 ~
2014年12月
103農委會-農村酒莊輔導計畫 主持人2014年01月 ~
2014年12月
9898年農村酒莊輔導計畫 主持人2009年01月 ~
2009年12月
參與計劃B一覽
年度計畫名稱參與人擔任之工作計畫時間
2005利用發酵前低溫浸泡改善台灣葡萄酒品質之研究 主持人 ~
2005農村酒莊輔導計畫 主持人 ~
2004特選優質紅葡萄酒之主要成分分析與其生物活性之探討 主持人 ~
105農村酒莊葡萄酒釀造設備改善 共同(協同)主持人2016年06月 ~
2016年11月
105運用發酵前低溫浸泡開發台灣紅葡萄強化酒之研究 主持人2016年01月 ~
2016年12月
98以麥桿甜酒釀造法生產台灣金香與黑后葡萄甜酒之研究 主持人2009年01月 ~
2009年12月
參與計劃C一覽
年度計畫名稱參與人擔任之工作計畫時間
2004運用歐洲傳統特殊釀造法開發台灣歐美種葡萄酒 主持人 ~
97發酵後熱熟成對台灣葡萄強化酒風味影響之研究 主持人2007年08月 ~
2008年07月
97農委會農糧署-農村酒莊輔導計畫 主持人2008年01月 ~
2008年12月
參與計劃D1一覽
年度計畫名稱參與人擔任之工作計畫時間
2008不同基酒溫度粹取對於龍眼蒸餾酒感官風味之影響 主持人 ~
95利用發酵前低溫浸泡改善台灣葡萄酒品質之研究 主持人2006年01月 ~
2006年12月
95農村酒莊輔道計畫教育訓練課程 主持人2006年01月 ~
2006年12月
94運用歐洲傳統特殊釀造法開發台灣歐美種葡萄酒之研究 主持人2005年01月 ~
2005年12月
參與計劃D2一覽
年度計畫名稱參與人擔任之工作計畫時間
100農村酒莊輔導計畫 主持人2011年01月 ~
2011年12月
100臺灣蜂蜜水果酒之研發 主持人2011年01月 ~
2011年12月
99以法國香檳釀造法開發本土葡萄氣泡酒之研究 主持人2010年01月 ~
2010年12月
99農村酒莊輔導計畫 主持人2010年01月 ~
2010年12月
992010各國酒精管理制度之研究案 – 財政部國庫署 主持人2010年01月 ~
2010年12月
97不同溫度蒸餾後之基酒萃取對龍眼蒸餾酒之感官風味與成分之影響計畫 主持人2008年01月 ~
2008年12月
97發酵後熱熟成對台灣葡萄強化酒風味影響之研究 共同(協同)主持人2008年01月 ~
2008年12月
96發酵後熱熟成對台灣葡萄強化酒風味影響之研究 主持人2007年01月 ~
2007年12月
參與計劃E一覽
年度計畫名稱參與人擔任之工作計畫時間
105農村酒莊輔導計畫 主持人2016年01月 ~
2016年12月
102農委會-農村酒莊輔導計畫 主持人2013年01月 ~
2013年12月
101高市農業局-2013世界烈酒競賽暨高雄世界酒類博覽會 主持人2012年12月 ~
2013年10月
100100~101年度教學卓越計畫-子計畫四 共同(協同)主持人2011年01月 ~
2011年12月
參與計劃G一覽
年度計畫名稱參與人擔任之工作計畫時間
94農委會農糧屬-運用歐洲傳統特殊釀造法開發台灣歐美葡萄之研究 主持人2005年01月 ~
2005年12月
校內榮譽一覽
得獎年度獲獎或榮譽名稱國別頒獎機構名稱所屬計劃案獲獎日期
2016日本世界酒類競賽 Japan Wine Challenge銀牌NATJPN日本世界酒類競賽 Japan Wine Challenge 2016-12-11
20162016 年墨西哥龍蛇蘭產區 Jalisco-Tequila 金牌NATMEX2016 年墨西哥龍蛇蘭產區 Jalisco-Tequila 金牌 2016-12-06
2010國際釀酒師公會酒類評鑑國際裁判NATFRA國際釀酒師公會 2010-01-01
校外榮譽一覽
得獎年度獲獎或榮譽名稱國別頒獎機構名稱所屬計劃案獲獎日期
2016德國世界酒類競賽 Mundus Vini 金牌NATDEU德國世界酒類競賽 Mundus Vini 金牌 2016-10-07
2016紐西蘭世界酒類競賽 The New Zealand International Wine Show銀牌NATNZL紐西蘭世界酒類競賽 The New Zealand International Wine Show 2016-12-12
20132014 法國釀酒師公會 巴黎世界酒類競賽金牌獎NATFRA法國釀酒師公會 巴黎世界酒類競賽運用熱熟成釀造台灣本土加工葡萄強化酒 (樹生酒莊埔桃酒)2014-03-05
20132014 西班牙品酒師公會 世界酒神競賽銀牌獎NATESP西班牙品酒師公會運用熱熟成釀造台灣本土加工葡萄強化酒 (樹生酒莊埔桃酒)2014-04-07
2012台灣食品科學技術學會海外學術交流委員會委員NATTWN台灣食品科學技術學會海外學術交流委員會 2012-03-01
2012高雄市政府顧問NATTWN高雄市政府 2012-03-01
20122013 法國釀酒師公會 巴黎世界酒類競賽銀牌獎NATFRA法國釀酒師公會 巴黎世界酒類競賽運用熱熟成釀造台灣本土加工葡萄強化酒 (樹生酒莊埔桃酒)2013-03-05
2011世界釀酒師公會國際酒類競賽國際裁判〈葡萄酒、香檳、威士忌與龍舌蘭酒〉NATFRA世界釀酒師公會 2011-01-01
不分類榮譽一覽
得獎年度獲獎或榮譽名稱國別頒獎機構名稱所屬計劃案獲獎日期
20092009全國餐飲創新研發暨文化深耕產學合作學術與實務研討會-產學合作成果展示組第二名NATTWN國立高雄餐旅學院運用熱熟成釀造台灣本土加工葡萄強化酒2009-12-11
2009技術轉移產品"舞月天"獲得2009行政院農委會酒類品質競賽全國第一名NATTWN行政院農委會以麥桿甜酒釀造法生產台灣金香與黑后葡萄甜酒之研究2009-11-26
2006德國葡萄酒學院國際裁判NATDEU-德國德國葡萄酒學院 2006-01-01
2006法國勃根地武喬城堡 - 葡萄酒評鑑協會 - 榮譽騎士勳章 Chevalier du Tastevin de Clos de VougeotNATFRA-法國勃根地武喬城堡 - 葡萄酒評鑑協會 2006-01-01
2006布魯塞爾世界酒類評鑑-國際裁判NATBEL-比利時世界酒類評鑑協會 2006-01-01
2006Workshop on Knowing How to taste Tequila by Master of Tequila M.Francisco Hajnal Alfaro.Organized by the Chamber of Tequila Industry ofNATNLD-荷蘭Maastricht,Holland. 2006-01-01
2005運用傳統釀造法開發台灣梅酒技術-南投縣水里鄉果樹產銷班車程酒莊輔導案,九十四年度CAS優良食品評鑑全國第一名NATTWN-台灣,中華民國行政院農業委員會 2005-01-01
2004運用傳統釀造法開發台灣梅酒技術-南投縣水里鄉果樹產銷班車程酒莊輔導案,九十三年度CAS優良食品評鑑全國第一名NATTWN-台灣,中華民國行政院農業委員會 2004-01-01
經歷一覽
服務機關工作起始日工作終止日
瑞士餐廳(Wonner Expension)1996-05-011997-07-31
達冠機電工程公司1987-07-011990-07-31
相關證照一覽
學年度證照類型證照名稱發照機構
98其他相關證照動力小船駕駛執照交通部

行事曆

« January 2019»
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07080910111213
14151617181920
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28293031

活動花絮

2018/04/172018/04/172018/04/172018/04/18校慶
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