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Personal image
NameLee, Tung-Ju
Educational qualification瑞士旅館工會懸岩旅館管理學校旅館管理專科
CategoryFull-Time / Project
Job titleProfessional Specialist (Assistant Professor Level)
授課專長1.Restaurant Service
2.Restaurant Operation
Participated event service summary
CategoryEvent titleTopicParticipant
(Further Education)徹底完美布根地 Lee, Tung-Ju
(Further Education)校際盃年輕侍酒師精英賽種子教官裁判回流研習課程 Lee, Tung-Ju
(Further Education)2013布魯塞爾世界烈酒競賽暨高雄國際酒類博覽會-國際大師論壇Armagnac&Pisco Lee, Tung-Ju
(Further Education)2013布魯塞爾世界烈酒競賽暨高雄國際酒類博覽會-國際大師論壇Rum&Tequila Lee, Tung-Ju
(Further Education)2013布魯塞爾世界烈酒競賽暨高雄國際酒類博覽會-國際大師論壇Japanese&Scotch Whisky Lee, Tung-Ju
(Further Education)創新服務管理人才認證暨教師研討會 Lee, Tung-Ju
(Further Education)大樹帶小樹-關懷與輔導精神疾病學生知能研習 Lee, Tung-Ju
(Productions Deliver)全國高級中等學校101學年度 商業類科學生技藝競賽 擔任餐飲服務職類評審委員 Lee, Tung-Ju
(Productions Deliver)第六屆王品盃托盤大賽 擔任大賽評審委員 Lee, Tung-Ju
(Productions Deliver)2012 Top Talent for New Life 遠東餐廚達人賽 初賽評審委員 Lee, Tung-Ju
(Productions Deliver)第42國際技能競賽 中華民國餐飲服務職類國手選拔正取 選手指導老師 Lee, Tung-Ju
(Further Education)全國青年侍酒師競賽 裁判證書(任競賽裁判) Lee, Tung-Ju
(Further Education)國際美食名廚研習會(教育部教學卓越計劃-子六計劃) Lee, Tung-Ju
(Further Education)侍酒師師資培育培訓課程研習 Lee, Tung-Ju
(Further Education)英國葡萄酒暨烈酒教育基金會(WSET) 葡萄酒與烈酒認證 中階班認證 以優異成績通過(Pass with Distinction ) Lee, Tung-Ju
(Productions Deliver)日本九州國技大學 參訪技研習課程 擔任「 國際用餐禮儀與餐飲服務技術實際演練」 授課講師 Lee, Tung-Ju
(Workshop)教育部技職院校 南區區域教學資源中心 產學推展與技能成長組 「第二梯次博奕進階實務研習」 Lee, Tung-Ju
(Further Education)國際名廚江振誠暨專業團隊廚藝示範講座 Lee, Tung-Ju
(Productions Deliver)第42屆全國技能競賽中區分區技能競賽 擔任餐飲服務職類裁判長 Lee, Tung-Ju
(Further Education)高餐大 教學發展中心 南區區域計劃教學專業成長研習活動「產學合作計劃撰寫實務」 Lee, Tung-Ju
(Further Education)打造創新發展學生博雅教育輔導知能研習 Lee, Tung-Ju
(Further Education)99年度技能競賽裁判人才庫講習會 Lee, Tung-Ju
(Workshop)餐旅國際教育研討會-「酒與美食文化之服勤藝術研討會」 Lee, Tung-Ju
(Workshop)2009年全國觀光餐旅專案管理實務研討會 Lee, Tung-Ju
(Workshop)餐旅國際教育研討會-「泰國飲食與文化國際研討會」 Lee, Tung-Ju
ProjectA Summary
YearProject nameParticipantAssignmentProject period
101教育部獎勵科技大學及技術學院 教學卓越計劃 子計劃一 提升教師教學品質 精進教師專業能力 共同(協同)主持人2012-03 ~
2012-10
ProjectF Summary
YearProject nameParticipantAssignmentProject period
101香檳茸文創藝術村晚宴暨食材研究與菜色開發 共同主持人 主持人2012-11 ~
2013-06
98夢時代-餐飲事業產學合作案 共同(協同)主持人2009-04 ~
2010-04
ProjectG Summary
YearProject nameParticipantAssignmentProject period
101大宅門干鍋ㄚ頭店 員工教育訓練計劃 共同(協同)主持人2012-08 ~
2012-09
Outside School Honor Summary
Year of awardNameCountryOrganizationProjectDate
2013WSET LEVEL 2 AWARD IN WINES AND SPIRITSNATGBRWSET Awards英國葡萄酒及烈酒教育基金會 2013-02-19
2013WSET LEVEL 3 AWARD IN WINES AND SPIRITSNATGBRWSET Awards英國葡萄酒及烈酒教育基金會 2014-03-06
20122012新加坡國際烹飪挑戰賽(Singapore FHA Culinary Challenge)之 夢幻團隊挑戰賽(Dream Team Challenge) 獲得銅牌 (參賽選手之指導老師)NATSGPSingapore FHA Culinary Challenge 2012-04-20
2012第42國際技能競賽 中華民國餐飲服務職類國手選拔正取 ~ 選手指導老師NATTWN國際技能競賽中華民國委員會(勞競字第1010400503) 2012-10-15
2011第14屆 (2011)香港HOFEX國際廚藝大賽 之夢幻團隊挑戰賽(Dream Team Challenge)榮獲雙銅牌 兩隊銅牌選手指導老師NATHKG香港HOFEX國際廚藝大賽 2012-05-14
No Classification Honor Summary
Year of awardNameCountryOrganizationProjectDate
2008優良導師NATTWN國立高雄餐旅學院2008-06-30
Experiences
Service organization/unitStart DateEnd Date
亞都麗緻大飯店2003-04-142004-08-13
台北西華大飯店1996-10-212003-03-31
晶華酒店1996-01-221996-11-06
License Summary
YearCategoryNameOrganization
106Other Ego WallWSET EDUCATOR TRAINING PROGRAMMEInternational Wine & Spirit Ce
102Other Ego WallWSET Level 3 Award in wines and SpiritsWine and Spirit Education Trus
102Other Ego WallBURGUNDY WINESHonour of Burgundy Wine Connoi
101Other Ego WallIBEA國際商務禮儀應用師證書中華民國應用商業管理協會
101Other Ego WallMICEEA會議展覽禮儀應用師證書中華民國應用商業管理協會
101Other Ego WallWSET LEVEL 2 AWARD IN WINES AND SPIRITS(Pass with Distinction)WSET Awards
101Other Ego Wall葡萄酒與烈酒認證 WEST 中級班:第九期臺灣酒研學苑
Professional service Summary
YearNatureCase no.Case nameOrganizationName of ServiceStart DateHours
102Internal Journal Judge1024224擔任第43屆全國技能競賽餐飲服務職類裁判國際技能競賽中華民國委員會國際技能競賽中華民國委員會2013-08-280
102Internal Journal Judge2013/10/122013 Top Talent for New Life遠東餐廚達人賽 初賽評審委員聘書財團法人太平洋崇光文教基金會2013 Top Talent for New Life遠東餐廚達人賽 初賽評審委員2013-10-120
102Internal Journal Judge2013/11/5擔任第七屆王品盃托盤大賽評審聘書王品集團擔任第七屆王品盃托盤大賽評審2013-11-050
97Other總統府華總三字第09810039450號98年總統馬英九先生蒞臨國立高雄餐旅大學視導午宴服勤指導老師國立高雄餐旅大學98年總統馬英九先生蒞臨國立高雄餐旅大學視導午宴服勤指導2009-06-070
98Off School (non-)Government Businesses Adviser勞中四字第0980400047號擔任我國參加第40屆國際技能技賽餐飲服務職類選手培訓期間(97年12月15日至98年8月31日)之訓練指導老師行政院勞工委員會第40屆國際技能技賽餐飲服務職類選手培訓2008-12-150
98Specialized Examination Questions九十八崇文字第0021號2009Top Talent for New Life遠東餐廚達人賽財團法人太平洋崇光文教基金會2009遠東餐廚達人賽初賽餐服評審2009-10-170
98Specialized Examination Questions高市教一字第0980051326號全國高級中等學校98學年度商業類科學生技藝競賽高雄市政府教育局命題評判委員2009-12-080
98Specialized Examination Questions三信商實字第0980003604號全國高級中等學校98學年度商業類科學生技藝競賽高雄市立三信家事商業職業學校餐飲服務術科測驗監評委員2009-12-090
98Specialized Examination Questions勞競字第0980400124號第39屆全國技能競賽南區初賽國際技能競賽中華民國委員會餐飲服務職類喪判2009-04-170
98Specialized Examination Questions勞競字第0980400450號第39局全國技能競賽國際技能競賽中華民國委員會餐飲服務職類裁判2010-01-280
98Other飯店相關知識訓練課程礁溪老爺大酒店訓練講師2009-02-100
98Other僑務委員會98年海外僑商台灣美食研習班國立高雄餐旅學院推廣教育組成果展外場服勤指導教師2009-03-010
98Other高市女青美字第147號敘心社讀書會高雄市基督教女青年會品酒課程、用餐禮儀之講師2009-11-250
98Association's Administration97學年度餐旅技術推動委員會國立高雄餐旅學院餐旅技術推動委員會委員(97年8月1日~98年7月31日)2008-08-010
98Other高旅秘字第0980000896號2009新春文薈活動國家文化總會2009年新春文薈活動2009-02-140
96Other96(二)00396年度王品托盤大賽王品集團96年度王品托盤大賽評審委員2007-08-010
96Other96(二)004富慶集團國宴場地服務規劃富慶集團富慶集團國宴場地服務規劃召集人2007-08-010

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