專任/專案教師
| 職 稱 | 姓 名 | 聯 絡 電 話 | 授 課 專 長 |
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副教授兼系主任 |
楊帆 |
分機20300/31409 kevin@mail.nkuht.edu.tw |
1.餐旅業督導 2.菜單設計與規劃 |
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教授兼任餐旅學院院長兼任餐旅所所長 |
劉聰仁 |
分機15700/31401 ltzen@mail.nkuht.edu.tw |
1.餐旅科技管理研究 2.餐旅數位學習研究 3.餐旅商業智慧研究 4.餐旅產業經營績效診斷 5.餐旅多媒體應用管理 |
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教授 |
劉秀慧 |
分機20000/35271 sophie@mail.nkuht.edu.tw |
1.餐飲管理
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教授級專技人員 |
賴顧賢 |
分機20306/31314 louis@mail.nkuht.edu.tw |
1.西餐烹飪 2.食材認識 3.當代廚藝 4.創意廚藝 5.異國料理 |
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副教授 |
陳秀玉 |
分機35181 joyce@mail.nkuht.edu.tw |
1.餐飲服務 2.飲料實務與管理 3.職涯輔導 4.個案分析 5.專業發展 |
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副教授 |
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分機20303 chenny@mail.nkuht.edu.tw |
1.酒類知識導論 2.葡萄酒與烈酒釀造與品評 3.餐酒美食搭配 4.感官分析 |
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副教授 |
吳淑華 |
分機35074 sue@mail.nkuht.edu.tw |
1.餐飲管理 2.餐旅管理 3.企業管理 4.餐旅法規 5.談判與溝通技巧 6.研究方法 |
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助理教授 |
陳逸郎 |
分機36272 chenyl@mail.nkuht.edu.tw |
1.服務管理 2.行銷管理 3.服務設計與創新 4.餐廳規劃與設計 5.餐旅業人員訓練 |
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助理教授級專技人員 |
李東儒 |
分機35251 tungjulee@mail.nkuht.edu.tw |
1.餐飲服務 2.餐廳營運 3.宴會管理 |
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講師 |
鄭淑鳳 |
分機31420 winifred@mail.nkuht.edu.tw
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1.宴會實務 2.餐旅管理 3.餐飲服務 |
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專案助理教授級專技人員 |
施華芳 |
分機36242 teresashih@mail.nkuht.edu.tw |
1.餐廳營運實務 2.宴會實務 3.餐飲服務 |
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專案助理教授級專技人員 |
張鴻亮 |
分機20302 hongliang760528@mail.nkuht.edu.tw
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1.葡萄酒知識與品評 2.餐酒搭配 3.葡萄酒研究 4.侍酒師與服務 5.日本酒研究 |
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專案助理教授級專技人員 |
分機20306 Orange19810701@mail.nkuht.edu.tw |
1.西餐烹飪
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專案講師 |
蔡宗君 |
分機36801 afca0495@mail.nkuht.edu.tw
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1.茶飲與咖啡調製 2.飲料調製 |
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專案講師 |
分機36241 wayshang@mail.nkuht.edu.tw |
1.吧台經營管理
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副教授 |
陳文聰 (退休) |
tony@mail.nkuht.edu.tw |
1.旅館餐廳之經營規劃 2.餐飲服務教育訓練 3.餐飲人力資源發展 4.飲料調酒暨吧檯管理 5.葡萄酒的服務藝術 |
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副教授 |
洪麗珠 (退休) |
julia@mail.nkuht.edu.tw |
1.餐飲行銷 2.餐飲會計 3.餐飲財務 4.服務品質 |
